આંબલી- (Sour) - mouth watering food...
આંબલી ખાવામાં થોડીક મીઠી અને ખાટી હોય છે. તેનો પ્રયોગ ઘણા પ્રકારના વ્યંજનો ને બનાવવાના દરમિયાન કરવામાં આવે છે અને તેને ખાવામાં નાંખવાથી ખાવાનો સ્વાદ વધારે વધી જાય છે. ઘણા લોકો આંબલી ની ચટણી ખાવાનું બહુ જ પસંદ કરે છે અને નિયમિત રૂપ થી તેને ખાય છે. આંબલી સ્વાદ વધારવાની સાથે સાથે તબિયત માટે પણ લાભકારી સાબિત થાય છે અને તેને ખાવાથી આપણું શરીર ગંભીર બીમારીઓ ની ચપેટ માં આવવાથી બચી જાય છે.
પાચન તંત્ર થી જોડાયેલ ઘણા પ્રકારની આયુર્વેદિક દવાઓ ને બનાવવામાં આંબલી નો પ્રયોગ કરવામાં આવે છે અને તેને ખાવાથી પાચન શક્તિ પર સારી અસર પડે છે અને પાચન ક્રિયા બરાબર રીતે કામ કરે છે. આંબલી ના અંદર મળવા વાળા પોષક તત્વ પેટ માટે ગુણકારી સાબિત થાય છે અને આંબલી ખાવાથી ખાવાનું બરાબર રીતે પચી જાય છે. તેથી જે લોકો ને ખાવાનું બરાબર રીતે ના પચવાની ફરિયાદ રહે છે તે લોકો આંબલી નુ સેવન કર્યા કરો. રોજ થોડીક આંબલી ખાવાથી પાચન શક્તિ મજબુત થઇ જાય છે અને પાચન તંત્ર બરાબર રીતે કાર્ય કરે છે.
આંબલી ના ફાયદા વજન ઓછુ કરવામાં મદદગાર સાબિત થાય છે. વજન ઘટાડવામાં આંબલી બહુ જ સહાયક થાય છે અને તેને ખાવાથી વજન ને સરળતાથી ઓછુ કરવામાં આવી શકે છે. જો તમે પોતાનું વજન ઓછુ કરવા ઈચ્છો છો તો આંબલી ખાવાનું શરુ કરી દો. આંબલી ના બીજ માં ટ્રીપ્સીન ઇન્હીબીટર ગુણ મળે છે જે મોટાપા ને ઓછુ કરવામાં ઉપયોગી સાબિત થાય છે. આંબલી પર કરેલ ઘણી શોધો માં આ વાત સાબિત પણ થઇ રાખી છે કે તેને ખાવાથી વજન ને થોડાક જ મહિનાઓ ના અંદર ઓછુ કરવામાં આવી શકે છે.
આંબલી ના ફાયદા દિલ માટે પણ ઉપયોગી છે અને તેને ખાવાથી હ્રદય રોગ થવાની શક્યતા બહુ જ ઓછી થઇ જાય છે. તેથી હેલ્થી હાર્ટ મેળવવા માટે તમે પોતાની ડાયેટ માં આંબલી ને સામેલ કરી લો અને અઠવાડિયા માં એક દિવસ તેને જરૂર ખાઓ.
હાઈ-કોલેસ્ટ્રોલ થવા પર દિલ નો એટેક પડવાનું જોખમ વધી જાય છે. તેથી આ બહુ જ જરૂરી હોય છે કે તમે પોતાના કોલેસ્ટ્રોલ ને નિયંત્રિત રાખો અને તેને વધવા ના દો. ત્યાં હાઈ-કોલેસ્ટ્રોલ થવા પર તમે આંબલી નું સેવન કરો. આંબલી ખાવાથી હાઈ-કોલેસ્ટ્રોલ ઓછુ થઇ જાય છે.
આંબલી ના ફાયદા શુગર લેવલ ને કંટ્રોલ કરવામાં લાભકારી હોય છે. શુગર ની બીમારી એક ઘાતક બીમારી થાય છે અને શુગર થવા પર શરીર ને ઘણા રોગ લાગવાનું જોખમ વધી જાય છે. શુગર થવા પર તમે પોતાની તબિયત નો ખાસ ખ્યાલ રાખો અને ફક્ત તે વસ્તુઓ નું સેવન કરો જે શરીર માં શુગર નું સ્તર બરાબર બનાવી રાખો.
આંબલી ને શુગર ના રોગીઓ માટે ઉત્તમ માનવામાં આવે છે અને તેને ખાવાથી શરીર માં શુગર નું સ્તર નથી વધતું. આંબલી ના બીજ માં ટ્રીપ્સીન ઇન્હીબીટર મળે છે, જે શરીર માં શુગર નું સ્તર બરાબર બનાવી રાખે છે. તેથી જો તમે શુગર ના દર્દી છો તો આંબલી ના બીજ ને જરૂર ખાઓ.
લીવર માટે પણ આંબલી ને ગુણકારી માનવામાં આવે છે અને તેને ખાવાથી લીવર ક્ષતિગ્રસ્ત નથી થતું. તેથી લીવર ને સ્વાસ્થ્યકારક બનાવી રાખવા માટે તમે આંબલી નું સેવન જરૂર કર્યા કરો.
આંબલી ને ગર્ભવતી મહિલાઓ માટે લાભદાયક માનવામાં આવે છે અને તેને ખાવાથી ગર્ભાવસ્થા ના દરમિયાન કબજિયાત અને ઉલટી ની સમસ્યા નથી થતી. એટલું જ નહિ આંબલી નું સેવન કરવાથી ગર્ભ માં ઉછરી રહેલ બાળક ના સ્વાસ્થ્ય પર પણ સારો પ્રભાવ પડે છે.
આંબલી ના ફાયદા સોજા ને ઓછો કરવામાં ઉપયોગી થાય છે. માંસપેશીઓ અને સાંધાઓ માં સોજો આવી જવા પર તમે આંબલી નું સેવન કરી લો. આંબલી ખાવાથી સોજો ઓછો થઇ જશે. આંબલી અલ્સર અને એસીડ રીફ્લક્સ જે સોજા નું મુખ્ય કારણ હોય છે તેમને દુર કરવાનું કાર્ય કરે છે અને એવું થવા પર સોજો દુર થઇ જાય છે.
પેટ માં દર્દ થવા પર તમે મીઠા ની સાથે આંબલી ખાઈ લો. આંબલી ના અંદર પોટેશિયમ એસીડ મળે છે જે દર્દ ને દુર કરવાનું કામ કરે છે. દર્દ ના સિવાય ગેસ અને કબજિયાત થવા પર પણ જો આંબલી ને ખાઓ તો તેમાં આરામ મળી જાય છે.
આંબલી ની મદદ થી સુંદર ત્વચા પણ મેળવી શકાય છે અને ચહેરા નો રંગ ગોરો કરવામાં આવી શકે છે. ત્વચા માં ટેન થવા પર તમે આંબલી ના પાણી થી ચહેરા ને સાફ કરી લો અથવા તેને પાણી માં ભેળવીને ચહેરા પર લગાવી લો. તેને ચહેરા પર લગાવવાથી ચહેરા નો રંગ સાફ થઇ જશે. આંબલી ના અંદર હાઈડ્રોક્સી એસીડ મળે છે જે મૃત કોશિકાઓ ને હટાવવામાં મદદ કરે છે.
આંબલી ના અંદર નેચરલ એન્ટી-એજિંગ ગુણ મળે છે અને તેને ખાવાથી ત્વચા સદા યંગ બની રહે છે. આંબલી પર કરેલ ઘણી શોધો માં આ વાત સાબિત પણ થઇ રાખી છે કે તેને ખાવાથી ચહેરા પર રીન્કલ નથી પડતા.
આંબલી ના ફાયદા વાળ ની સાથે પણ છે અને તેની મદદ થી સુંદર વાળ મળી શકે છે. આંબલી માં વિટામીન સી, રાઈબોફ્લેવિન અને ઝીંક મળે છે જે વાળ માટે ઉત્તમ માનવામાં આવે છે અને આંબલી ને ખાવાથી વાળ મૂળ થી મજબુત થઇ જાય છે અને એવું થવા પર તેમનું ઉતરવાનું બંધ થઇ જાય છે. તેથી જે લોકો ના વાળ પાતળા છે તે લોકો આંબલી ખાઓ.
આંબલી ના નુકસાન...
વધારે આંબલી ખાવાથી છાતી માં બળતરા ની ફરિયાદ થઇ શકે છે. તેથી તમે તેનું સેવન વિચારી સમજીને કરો.
જો તમને એસીડીટી રહે છે તો તેને ના ખાવામાં જ સમજદારી થશે.
આંબલી નું સેવન જો વધારે માત્રા માં કરી લેવામાં આવે તો પેટ ખરાબ થઇ શકે છે અને દસ્ત ની ફરિયાદ થઇ જાય છે.
આંબલી ના અંદર વાસ્કોકન્સ્ટ્રક્ટીવ મળે છે જે રક્તચાપ વધારવાનું કાર્ય કરે છે. તેથી જે લોકો ઉચ્ચ રક્તચાપ થી પીડિત છે તે આંબલી ના ખાઓ.
Source by:-
Vasistha farm
Mahendra pandya
7016813975/9824463280
